La comida es la categoría en la que resulta más fácil generar una foto bonita, y la más fácil en la que mentir. Un modelo dispuesto a añadir una guarnición brillante, engordar la ración y meter unas patatas de acompañamiento es una máquina de devoluciones — porque, a diferencia de un sofá o un reloj, el cliente compara tu foto con la realidad en treinta minutos y con hambre.
Por eso el nicho de comida está construido al revés, a partir de una sola regla: la foto es una promesa sobre el plato.
Qué exigen las plataformas
Las dos grandes plataformas de reparto lo escriben en sus normas — la foto debe «representar fielmente» el único artículo que se vende. Las especificaciones publicadas completas están en nuestra guía de Uber Eats y DoorDash; la versión corta es que las dimensiones en píxeles hacen que rechacen fotos, pero la tergiversación hace que revisen comercios. Lo uno es una molestia; lo otro es tu cuenta.
Y la revisión de la plataforma es la aplicación blanda. La dura es una valoración de una estrella con una foto adjunta de lo que llegó de verdad.
Las restricciones, en concreto
El prompt de generación para comida es un contrato de fidelidad antes que una hoja de estilo:
- Sin ingredientes inventados. Si el bol de referencia no lleva aguacate, la salida no lleva aguacate.
- Sin raciones infladas. El plato ocupa la misma proporción que ocupaba en tu foto.
- Sin guarniciones fantasma. El perejil que no pusiste sigue sin estar.
Lo que sí cambia: la luz (la grande — la mayoría de las fotos de comida con móvil mueren en cocinas oscuras), la limpieza de color, la superficie y el entorno (cerámica blanca, mármol, pizarra oscura, un restaurante desenfocado detrás) y el ángulo — cenital, tres cuartos o primer plano.
La comprobación que no podemos automatizar
La restricción es real, pero no es una garantía — y fingir lo contrario sería otra forma de mentira. Los modelos generativos halagan; para eso están. Así que la regla de trabajo que damos a cada restaurante: compara cada resultado con el plato que sale de verdad de tu cocina y descarta los que lo favorecen. Tú conoces tus raciones. El modelo solo conoce tu foto.
La economía hace asequible la honestidad: a menos de un dólar por foto generada, tirar un resultado demasiado bonito cuesta menos que la devolución que habría provocado.
Dónde está la línea en la práctica
Una prueba útil de un cocinero con el que trabajamos: ¿estarías cómodo si el cliente pusiera la foto al lado del envase? Reiluminado y recompuesto — sí, eso es lo que los fotógrafos gastronómicos han hecho siempre. Distinta cantidad de comida — no. Una salsa que no viene incluida — no. El mismo plato sobre una superficie más bonita y con mejor luz es presentación; cualquier cosa que la cocina tendría que añadir para igualar la foto es ficción.
Pasa tus tomas finales por el verificador gratuito de fotos de carta antes de subirlas: comprueba las reglas de píxeles publicadas de ambas plataformas y señala las dos cosas que sus revisores rechazan al instante: demasiado oscura y borrosa. La comprobación de honestidad sigue siendo tuya.